Iscas de fígado

Ingredientes

• ½ kg de fígado
• 1 cebola em rodelas
• 1 dente de alho bem amassadinho
• 1/2 de pimentão verde
• 2 colheres de chá de óleo
• alho, sal, louro a gosto
• 1 colher de sopa de azeite

Modo de fazer

Cortar o fígado em iscas e temperá-las com alho, louro e sal a gosto. Numa frigideira, misturar o azeite e o óleo, e em seguida, lourar/fritar as iscas. Retirar as iscas da frigideira, aproveitando o que ficou agarrado na mesma e fazer um molho com água, cebola, pimentão em rodelas e sal a gosto. Colocar as iscas na frigideira novamente, tapá-la e cozinhá-las em fogo brando por 10 minutos.

Sugestão da Vó

Comer com arroz e batata doce frita.