Limpar os camarões cortando os olhos e retirando as cascas. Se os olhos dos camarões não forem retirados, o caldo não fica rosado. Para fazer o caldo, ferver as cascas e cabeças, sem os olhos, com sal, cebola e tomate. Bater no liquidificador e coar o caldo.
Refogar os camarões temperados, com cebola, alho, tomate sem pele e sal, no azeite. Numa panela, colocar o caldo, o chuchu e o camarão e deixar cozinhar.
Comer com arroz e uma farofinha de cebola.